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Présentez vos assiettes comme au restaurant ÉTAPE 1 2 3 |
 Avec Géant Vert et Gontran Cherrier |
| 2 - Présentation d'une assiette carrée Utilisez au maximum l'espace de l'assiette puis évitez de donner trop de hauteur. Étalez votre présentation en allant vers les extrémités de l'assiette. Pensez à colorer votre assiette et mettre en valeur votre recette à l'aide d'un léger filet (sauce, confiture...). Ne jamais disposer vos aliments jusqu'au bord de l'assiette. Vue 5044 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
