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Présentez vos assiettes comme au restaurant ÉTAPE 1 2 3 |
 Avec Géant Vert et Gontran Cherrier |
| 1 - Présentation d'une assiette ronde Commencez par disposer vos aliments au centre. Ne pas étaler sur l'ensemble de l'assiette. Donnez du volume, votre disposition doit prendre de la hauteur. Pensez à colorer votre assiette avec des ingrédients qui accompagnent votre plat (olives noires, persil, amandes, raisins secs...). Évitez d'utiliser la totalité de la surface de l'assiette. Vue 1951 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
