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Bon à savoir sur le bouchon de votre vin ÉTAPE 1 2 |
Benoît Chazallon, propriétaire exploitant Domaine Château de la Selve 07 120 Grospierres 04 75 93 02 55 |
| 1 - Plutôt liège ou plastique? Un bouchon en plastique vaut-il un bouchon en liège? La question soulève le débat. Le bouchon en liège peut être contaminé par la "maladie du bouchon" aussi appelé le TCA. Elle se développe dans les pores du bouchon et donne un goût de moisissure, de renfermé au vin. Pour autant, elle n'est pas nocive pour la santé. Cette maladie toucherait, selon différentes sources, entre 5 et 15% des bouteilles. Le bouchon en plastique lui, n'est pas touché par cette maladie. Cependant, il ne permet pas aux vins de garde, de respirer et de mûrir. Certaines études suggèrent également que ces bouchons, issus de dérivés du pétrole, accélèreraient le processus d'oxydation du vin et lui donneraient parfois un goût chimique. De plus, contrairement aux bouchons en liège, ces bouchons ne sont ni naturels, ni recyclables. Et un bouchon équivaut à quatre sacs en plastique! Vue 2179 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
