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Barder un poulet ÉTAPE 1 2 3 4 |
Patrick Edmond Boucher Le Bourg 07260 Joyeuse 04 75 39 41 43 |
| 1 - Qu'est-ce qu'une barde ? C'est une fine tranche de lard avec laquelle on enveloppe poulets, rôtis, chapons, cailles et autres viandes. En bardant une viande, on réduit son dessèchement tout en réhaussant son goût! Patrick utilise ici de la poitrine de porc demi-sel afin d'apporter plus de saveurs à votre poulet! Vue 4957 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
