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Cuisiner des brocolis ÉTAPE 1 |
Olivier Chastagnier Chef |
| 1 - La marche à suivre : Tout d'abord, découpez le brocoli en sommités, c'est-à-dire en petits bouts. Déposez ensuite les petits bouts de brocolis dans une eau salée et surtout bouillante. Laissez mijoter durant 10-15 minutes. Pincez votre brocoli et voyez s'il s'écrase sous vos doigts pour savoir s'il est prêt. Une fois cuit, transvasez vos brocolis de votre casserole d'eau chaude à un plat d'eau froide afin se stopper la cuisson et de s'assurer que le légume restera vert jusqu'au bout. Après 1 minute dans l'eau froide, sortez vos brocolis, égouttez-les, servez-les et...mangez-les! Vue 1383 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
