Comment bien préparer un oeuf à la coque
ÉTAPE 1
Olivier Chastagnier
Chef
1 - Préparer un oeuf à la coque


Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de gros sel et un peu de vinaigre qui servira à coaguler le blanc en cas de fissure de la coquille. Dès que l'eau bout, plongez délicatement les oeufs en laissant cuire 3 minutes.
Avec un couteau, coupez le haut de la coque. Disposer sur un coquetier. C'est prêt !



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