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Ficeler un poulet ÉTAPE 1 |
Patrick Edmond Boucher Le Bourg 07260 Joyeuse 04 75 39 41 43 |
| 1 - Ficeler le poulet L'idéal pour cuire un poulet à la casserole ou au four est qu'il soit ficelé afin qu'il ne se casse pas à la cuisson. Prenez une longueur suffisant de fil (environ 50 cm). Faites un noeud autour des pattes, à l'arrière du poulet. Faites glisser le fil entre la cuisse et la carcasse et enroulez le devant du poulet en commençant par le dessous. Faites ainsi 3 tours autour du poulet. Bloquez le fil entre l'autre cuisse et la carcasse. Renouez autour des pattes. Assaisonnez et enfournez ! Vue 6393 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
