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Panacotta pâte à tartiner et poire ÉTAPE 1 2 3 |
Cyril Pagnier Au Coin Gourmand 16 rue du 4 septembre 07200 Aubenas 04 75 89 24 91 |
| 2 - Réussir votre véritable panacotta Pour la réalisation de votre panacotta, il vous faut : Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 feuille et demi de gélatine - 40 cl de crème liquide - 80 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille Matériel : - 1 casserole - 1 fouet - 1 récipient d'eau froide - 1 couteau - 1 planche à découper Etapes : 1) Disposez vos feuilles de gélatine dans le récipient d'eau froide 2) Pendant ce temps, vous incorporez votre crème liquide dans une casserole à feu doux, ainsi que votre sucre en poudre 3) Ouvrez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et mettez la dans la casserole 4) Mélangez avec un fouet et portez à ébullition (attention il ne faut pas que la crème boue) et coupez le feu 5) Egouttez la gélatine et placez la dans la casserole, la gélatine va disparaître. Vue 2217 fois - Soyez le premier à réagir à ce savoir-faire. |
