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Panacotta pâte à tartiner et poire ÉTAPE 1 2 3 |
Cyril Pagnier Au Coin Gourmand 16 rue du 4 septembre 07200 Aubenas 04 75 89 24 91 |
| 1 - Réaliser votre sirop de poire Pour la réalisation de votre sirop de poire, vous avez besoin de : Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 poire - 15 g de sucre en poudre - 12 cl de vin blanc - 1 citron Matériel : - 1 couteau - 1 casserole - 1 presse agrume - 1 cuillère en bois - 1 passoire - 1 planche à découper - 1 plat - du film plastique Etapes : 1) Epluchez la poire 2) Coupez la poire en fine lamelles ou en petits cubes que vous disposez dans un plat 3) Pressez 1/2 citron 4) Mettez le jus de citron sur les morceaux de poire afin d'éviter que le tout noircisse 5) Mettez le vin blanc dans une casserole à feu doux, ensuite le sucre en poudre, et mélangez le tout 6) Incorporez toutes les poires ensuite, et disposez les de manière à ce que le vin blanc et le sucre recouvrent entièrement le fruit 7) Laisser mijoter 5 min 8) Egouttez vos poires et versez les dans un plat 9) Laissez refroidir à l'air libre pendant 10 min 10) Couvrez le plat à l'aide d'un film plastique et mettez le au frigo pendant 10 à 12 h Vue 71 fois - Soyez le premier à réagir à ce savoir-faire. |
