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Choisir de bons melons ÉTAPE 1 |
Lionel Epicerie "Aux 4 saisons" 07260 Joyeuse |
| 1 - choisir de bons melons Les critères pour choisir un bon melon dépendent de sa variété. Lionel nous dévoile les secrets pour trouver les meilleurs melons de trois variétés : - Le melon charentais. - Le melon de Provence. - Les melons d'eau (le vert, et le jaune). Pour chacune de ces variétés, il est important que le melon soit lourd. Cela signifie qu'il s'est suffisamment chargé en sucre. En ce qui concerne le melon charentais et le melon de Provence, il est important que la queue (nommée également "pécou"), soit prête à tomber. Inutile de sentir le melon charentais. Il a une peau trop épaisse pour que nous puissions détecter l'odeur de sa chair. En revanche, il est judicieux de renifler le melon de Provence pour vérifier qu'il sent bon. En ce qui concerne les melons d'eau, ils doivent être légèrement mous au niveau du "cul", et résonner lorsque nous les frappons. Vue 2278 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
