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Bien choisir son abricot ÉTAPE 1 2 |
Lionel Les 4 Saisons 07260 Joyeuse |
| 1 - Choisir un bon abricot Pour bien choisir son abricot... Il doit être rouge et souple sous une légère pression des doigts. Cependant, selon la variété, l'abricot reste ferme et ne prend pas une couleur plus foncée une fois mûr. Deux petits fruits suffisent pour couvrir la moitié des besoins quotidiens en carotène, ce précieux antioxydant qui joue un rôle protecteur contre le cancer et favorise le bronzage. C'est un fruit très digeste qui convient à l'alimentation des bébés, réduit en purée. Astuces cuisine: Très savoureux en tarte, les oreillons sont déposés côté peau afin de ne pas détremper la pâte. La pectine que renferme l'abricot le rend parfait pour la réalisation de confitures. Si vous utilisez des fruits trop mûrs, compensez alors le manque d'acidité en ajoutant du jus de citron qui permettra à la confiture de "prendre". Vue 46 fois - Soyez le premier à réagir à ce savoir-faire. |
