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Présenter ses épices et herbes ÉTAPE 1 2 |
 Avec Géant Vert et Gontran Cherrier |
| 1 - Présenter les épices Pensez aux épices aux herbes pour apporter de la couleur à vos assiettes ! Vous pouvez utiliser vos épices en poudre de deux manières : sèches ou liquides. Pour un résultat mat, utilisez vos épices sèches. Avec un pinceau imbibé d'huile, réalisez votre tracé, puis tamisez la poudre d'épice. Retirez l'excédent en retournant franchement l'assiette. Vous pouvez aussi tamiser vos épices sèches à l'instar du sucre glace, de façon libre ou en vous aidant d'un pochoir. Pour un résultat brillant, mélangez votre épice à un peu d'huile. Selon votre créativité, réalisez des traits, gouttes, ou motifs au pinceau ou à la cuillère. Vue 2751 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
