|
La galette des rois ÉTAPE 1 2 3 |
Christophe Boulle Maison Boulle 5 rue de la Coquille 07110 Largentière 04 75 39 13 86 |
| 2 - Assemblez et décorez votre galette Préchauffez votre four à 240°. Étalez 8 cuillères (1 par personne) du mélange de crème au centre de votre pâte. N'oubliez pas de disposer 1 ou 2 fèves pour la surprise, et refermez en recouvrant avec le second cercle. Pressez le tour de votre galette avec vos doigts afin que les deux cercles collent parfaitement. A l'aide d'un pinceau et d'un jaune d'oeuf, dorez toute la surface de votre galette. Pour décorer votre galette, commencez par ramener sur quelques millimètres la pâte de l'extérieur vers l'intérieur du cercle. A l'inverse, pour le dessus, réalisez de grands mouvements courbés en partant du centre du cercle vers l'extérieur. Vous pouvez bien sûr, personnaliser votre galette en réalisant d'autres mouvements ou en utilisant des chutes de pâte feuilletée pour créer un décor. Vue 7168 fois - Soyez le premier à réagir à ce savoir-faire. |
