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La cartagène maison ÉTAPE 1 2 |
Réalisé par : Mélanie Aygon Avec: Loulou et Edmond Texte : Mélanie Aygon |
| 2 - Deuxième jour matériel: une bonbonne de 5 litres et son bouchon un entonnoir une passoire un tuyau et un bâton 1 litre d'alcool à 90° Une fois le jus bien reposé, transvasez-le dans un seau propre. Pour ce faire, prenez un tuyau et fixez-y un bâton au bout, que vous laisserez dépasser de 5 cm environ, afin de ne pas prendre la boue formée au fond du seau. Vous n'avez plus qu'à aspirer à l'autre bout et laisser couler dans un seau vide. Vous pouvez mesurer la densité du moût (teneur en sucre donc degré d'alcool potentiel) grâce à un mustimètre. Versez le litre d'alcool à 90° dans la bonbonne. Ajoutez-y les 4 litres de jus de raisin, en filtrant avec une passoire. Posez un bouchon sur la bonbonne sans l'enfoncer. Patientez au moins 40 jour avant de goûter votre breuvage! En vieillissant, la cartagène prendra une belle couleur ambrée. Servez frais, entre 6 et 8°. Bonne dégustation! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération! Vue 4008 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
