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La cartagène maison ÉTAPE 1 2 |
Réalisé par : Mélanie Aygon Avec: Loulou et Edmond Texte : Mélanie Aygon |
| 1 - Premier jour La cartagène est une boisson de type mistelle aux arômes de fleurs blanches ou de fruits rouges, typique du Languedoc. "Cartagène" signifie phonétiquement 1/4 d'alcool. En effet, pour préparer votre cartagène vous aurez besoin d'1 litre d'alcool à 90° pour 4 litres de jus de raisin frais. 1er jour -matériel: des seaux propres un fouloir ou vos petites mains pour écraser le raisin un pressoir pour extraire le jus -ingrédients: 6 à 9 kg de raisin frais Tout d'abord, écrasez le raisin à la main ou au fouloir afin d'en faire sortir le jus et la pulpe. Ensuite, pressez le tout pour en extraire le jus couleur rubis. Laissez reposer entre 12 et 24h. Petit historique: Au 16ème siècle, les femmes de marins préparaient pour leurs maris une boisson qu'elles nommèrent cartagène. Celle-ci devait leur donner le courage d'affronter les colères de la mer, la peur et la solitude. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Vue 3456 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
