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Préparer un cochon à la broche ÉTAPE 1 2 3 4 |
Christophe Besset, restaurateur L\'auberge Gonflée La Plaine 07110 LAURAC 04 75 39 63 47 |
| 4 - Sortir et découper le cochon Retirez le cochon du feu et de sa grille. Prenez quelques précautions pour ne pas vous brûler ! Pour le découper, vous pouvez commencer par les cuisses, qui vous offriront beaucoup de viande. Coupez de façon verticale. Vous pourrez voir le mélange d'épices qui s'est diffusé dans la viande. Vous pouvez compléter la viande avec une sauce à base de crème fraîche fouetté et de ciboulette. Vue 14357 fois - Actuellement 1 réaction à ce savoir-faire. |
